Udfordringsopgave - Røgekursus bestilt

Søndag d. 19. april 2015 skal jeg på kursus i røgning - det bliver super godt og glæder mig allerede

Beskrivelse

Røgekursus hos Danish Outdoor, Tallerup Allé 10, 5690 Tommerup, 
Kurset varer kl. 10-16, kursus gebyr dækker deltagelse inkl. råvarer.

Program

• Velkomst og bålkaffe
• Lidt teori om råvarevalg, hygiejne, røgsmuld og røgetræ, saltning og røgemetoder
• Saltning og klargøring af forskellig fisk der passer til årstiden (hele, flade, runde, fileter)
• Saltning og klargøring af kød på spyd
• Grillpølserne stoppes
• Frokosten tilberedes: snack af torvefisk, røgede æg og rejer, pandebrød med urter.
• Frokost
• Efter frokost røges fisk, grillpølser og kød på spyd røges og grilles
• Gennemgang af røgeudstyr som kan købes i butikken - gør en god handel.
• Vi slutter af med den støre røge-buffet, hvor vi også udveksler erfaringer.

Afhængig af forløbet kan der blive mulighed for lidt ekstra eksperimenter som f.eks. oste eller mandler, røget salt eller røget olie.

Hvis du bliver forhindret i at deltage i et kursus du har booket dig ind på og har betalt for, kan du indtil 7 dage før kurset ringe til os eller sende email for at høre om vi har ledig plads på en anden kursusdato, eller du kan melde fra og få hele kursusgebyret tilbage. Hvis du melder fra senere end 7 dage før kurset betaler vi halvdelen af kursusgebyret tilbage.