Udfordringsopgave - Røgeovn, ANSØGNING

EMNE

Bygning af røgeovn - i flere modeller, den hurtige campingmodel og en udvidede model til at have stående til større røgninger

HVORFOR

Jeg blev inspireret til at bygge en røgeovn på vores sidste studieindkald, da vi gennemgik de naturfaglige opgaver, hvor vi skal fremstille et mejeriprodukt i opgaven fra JORD TIL BORD, der udover  har vi opgaven FRILUFTSAKTIVITETER hvor jeg hurtigt blev interesseret i bål, målmad m.m. Det gjorde, at jeg for nogle siden indtog det dejligste forårsmiddag hvor der blev serveret røgeostcreme med varmerøget laks. Tanken fik mit mundvand til at løbe endnu engang og hvorfor så ikke tage udfordringen op og lave min egen røgeovn.

Jeg elsker at lave tingene fra bunden, især omkring madlavning når tiden er til det :) og nu hvor jeg har muligheden for at udfordre mig selv vil det være oplagt at få lov til at prøve kræfter med at bygge sin egen røgeovn.

HVORDAN/HVOR

Da jeg er så priviligeret at vi har et tømrerværksted er det oplagt at bruge det og må derfor have de bedste forudsætning for at kunne komme godt fra start med dette projekt.

Jeg vil selvfølgelig søge hjælp og vejledning hos min mand og min store dreng på 11 som elsker at arbejde med snedkeri :) Derudover har jeg allerede fået inspiration i bogen "Røgning - for smagens skyld" som jeg har lånt på biblioteket.

Derudover har jeg fundet et firma som ligger i Tommerup på Fyn - Danish out Door, som har specialiseret sig i røgeovne m.m. og har endtvidere lavet kurser omkring røgning. Dem ønsker jeg at besøge og håber på at kunne få gode råd og vejledning omkring bygning af røgeovn og påtænker at jeg også vil deltage i et af deres kurser.

LITTERATUR OG ANDET MATERIALE

Foreløbig materialevalg er nedenstående bog som har flere inspirerende modeller til røgeovne

- Fruelund, Lene og Lyngsdal, Mogens (2014): Røgning - for smagens skyld, rundt om Østersøen

- http://www.danishoutdoor.dk

- https://www.youtube.com/watch?v=SaFKVBafz8E  - campist Freddy Frederiksen, røgning af rygeost

- http:www.korshags.se  

- min mands kammeratklub, hvor han/vi har nogle bekendte/venner som ejer
Korshags i Sverige, et anerkendt Lakserøgeri i Falkenberg. Men henblik på kærestetur til Falkenberg og blive inspireret :)

TIDSPERSPEKTIV

D. 19. FEB.-01.APR.    Undersøgelsesperiode, virksomhedsbesøg, indkøb af materialer

D. 19. APR.                   Kursus hos Danish Out Door i røgning

D. 01.MAJ.-01.JUN.     Afprøvningsperiode - fin justerings afsluttet d. 1. juni

D. 01.JUN.-12.JUN.      Udfærdigelse af inspirationsark til medstuderende